Ваш выбор - жизнь!

Послушным воле Творца,
логике Природы,
голосу Разума

Навигация

Связаться

E-mail: vladimir.zhukoff2013@yandex.by

Телефон: +375 17 3761822

Сотовый: +375 29 6313536

Лечение в Израиле


Глобус Беларуси - Архитектурные и иные достопримечательности Беларуси:


Карты Беларуси:



Праздники сегодня

О диацетиле

Нам неоднократно задавали вопрос о содержании диацетила в ароматизаторах FA. Поэтому мы сочли нужным предложить нашим посетителям перевод раздела о диацетиле с сайта FlavourArt.

Сначала мы хотим пояснить, что такое диацетил. Следующая информация взята из IFIC (Международный совет по информации о продуктах питания).

Что такое диацетил и где он содержится?

Диацетил и родственные соединения придают запах и вкус сливочного масла многим пищевым продуктам. Он имеет естественное происхождение, являясь побочным продуктом брожения, и содержится в некоторых молочных продуктах, таких как сливочное масло, сыр и молоко, а так же в хлебе, кофе, бренди и роме. Он так же используется в промышленности как компонент искусственного вкуса сливочного масла для производства попкорна, конфет, кондитерских и хлебобулочных изделий, смесях для выпечки.

Существуют ли другие вкусы, подобные диацетилу?

Да. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) определяет заменители вкусов или вкусовые добавки как «вещества, которые добавляются для того, чтобы придать или помочь придать вкус и аромат пище». Существуют так же усилители вкуса, которые определяются как «вещества, добавляемые для дополнения, усиления или смягчения оригинального вкуса и/или запаха пищи, не имеющие собственного характерного вкуса и запаха». Вкусовые заменители и усилители вкуса являются частью большой группы вкусовых добавок, регулируемых FDA, что включает в себя определение их безопасного использования в пищевой промышленности.

Есть ли какой-либо значительный риск для здоровья при употреблении продуктов, содержащих диацетил?

Нет. В настоящее время FDA классифицирует диацетил соответствующим стандарту GRAS (признанный безвредным) для потребления.

Как насчет потенциальных последствий для здоровья при вдыхании паров диацетила?

Опасения по поводу вдыхания паров диацетила касаются вопросов безопасности труда, а не широкого общественного потребления или вдыхания в домашних условиях продуктов с добавлением диацетила. Интерес к возможным последствиям вдыхания диацетила впервые возник, когда в 1990-х у рабочих на производстве попкорна обнаружились проблемы с дыханием. С тех пор исследования, проводившиеся с животными и с людьми, работающими на производстве с диацетилом, позволили предположить, что частое и повторяющееся вдыхании воздуха с высоким содержанием диацетила может вызывать чрезвычайно редкое состояние легких, известное как облитерирующий бронхиолит. Это заболевание выводит из строя бронхиолы – мельчайшие разветвления бронхов, переходящих в дыхательные ходы легких – и приводит к резкому снижению дыхательной емкости. Как и большинство медицинских проблем, история болезни человека и текущие медицинские условия могут повлиять на реакцию на диацетил, т.о. некоторые люди могут быть восприимчивее других к эффекту вдыхания паров диацетила.

В апреле 2007-го года Управление Охраны Труда США (OSHA) приступило к реализации программы по устранению опасностей и контролю на фабриках по производству попкорна. FDA продолжает собирать дополнительную информацию, чтобы уточнить и прояснить любое воздействие диацетила на здоровье.

Делает ли промышленная индустрия что-нибудь в области потенциальных последствия для здоровья работников?

Да. Из-за потенциального риска для здоровья от неоднократного воздействия индустрия приступила к осуществлению изменений на рабочих местах, направленных на сокращение воздействия диацетила, включая осуществление технического контроля, такого как закрытые емкости для смешивания, отдельные помещения для вкусовых заменителей сливочного масла, обязательные респираторы для операторов, улучшение циркуляции воздуха в помещениях.

Возможные риски: что необходимо знать

В настоящее время нет доказательств риска для здоровья людей, готовящих и употребляющих попкорн или любой другой диацетилсодержащий продукт в домашних условиях. Эти продукты можно включать в здоровую диету, богатую питательными веществами. Текущие исследования показывают, что может существовать потенциальная опасность для здоровья лиц, которые неоднократно подвергаются воздействию высоких концентраций паров диацетила в течение длительного периода времени, например, тех, кто работает в учреждениях, занимающихся производством или использованием диацетилсодержащих ароматизаторов. Тем не менее, это не касается среднестатистического потребителя продуктов, содержащих диацетил.

Таким образом, поясним, что обычно люди употребляют диацетил, когда едят сливочное масло, пьют пиво или вино, едят фрукты, и умеренное потребление диацетила безвредно. Однако мы понимаем, что потребители электронных сигарет используют наши вкусовые добавки иным образом, что они не проглатываются, а вдыхаются, и наличие диацетила может быть причиной беспокойства. Поэтому мы сообщаем нашим покупателям, какие вкусовые добавки содержат диацетил и в каком проценте. Следует лишь учитывать факт, что указанное количество содержится в 100% ароматизатора, а когда он используется в конечном продукте, его содержание снижается.

В качестве примера, содержание ароматизатора масла в е-жикости – 0,3%. Количество диацетила в 100 мл е-жидкости – 0,0045 грамм. При условии, что типичная е-сигарета содержит в среднем 2 мл е-жидкости, предполагаемое количество потребляемого диацетила – 0,00009 грамм или 0,09 на миллион.

При использовании всегда считайте дозировку!

Ниже приведен список ароматизаторов FlavortArt, предлагаемых нашей компанией, с указанием процентного содержания диацетила в них. (Полный список вы можете найти на сайте http://www.flavourartexpress.biz).

Apple pie / Яблочный пирог 0,4
Buterscotch / Ириска 0,012
Coconut / Кокос 0,5
Coffee / Кофе 0,27
Caramel and butterscotch / Карамель или ириска 0,07
Maple syrop / Кленовый сироп 0,012
Melon / Дыня 0,01
Nut wild mix / Ореховая смесь 0,9
Rum / Ром 0,022
Tiramisu / Тирамису 0,05
Vanilla Madagascar / Ваниль Мадагаскар 0,04
Milk condensed / Сгущенное молоко 0,5

Если вас смущает наличие диацетила, пожалуйста, не заказывайте вышеперечисленные ароматизаторы и е-жидкости, содержащие их.

Перевод
Ольга Вайтусенок

 Автор: Ольга Вайтусенок

 Дата: Среда, 18 Августа 2010

Источник: http://flavourartexpress.ru
 
********************************

FlavourArt отказывается от использования диацетила

FA не только решили отказаться от использования диацетила и дикетонов в ароматизаторах для вайперов, но и проводят исследование своих ароматизаторов на цитотоксичность к тканям легких в сравнении с традиционными сигаретами. Уже исследованы 10 наименований ароматизаторов, к сентябрю 2011 года планируется исследовать ещё 40. Все эти шаги по обеспечению безопасности потребителей их продукции они назвали ClearStream Protocol. PDF с данными исследований можно скачать по нижеприведённой ссылке , к сожалению, на итальянском языке.

Источник: http://forum.stepanoff.by/topic.php?forum=5&topic=5
 
********************************

<<Электронные сигареты. Как бросить курить быстро?

<<ВЕРНУТЬСЯ К СОДЕРЖАНИЮ РАЗДЕЛА

<<ВЕРНУТЬСЯ К СОДЕРЖАНИЮ РУБРИКИ